醤油ノンバターハンバーグ<br>チーズのせ

軽い味わいで、チーズをのせても罪悪感なし 醤油ノンバターハンバーグチーズのせ

材料 （2人分）

  • 牛豚合い挽肉 300ｇ
  • フライドオニオン 大さじ2
  • パン粉 大さじ4
  • 豆乳 大さじ4
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ 1/2
  • ナツメグ 少々
  • 黒こしょう 少々
  • スライスチーズ 2枚
  • ノンバターホワイト（焼き用） 10ｇ
  • ソース（ A ）醤油 大さじ2
  • ソース（ A ）みりん 大さじ2
  • ソース（ A ）酒 大さじ1
  • ソース（ A ）ノンバターホワイト　 10ｇ
  • ソース（ A ）トリュフオイル　 小さじ1/2⁄～

how to cook

作り方 （所要時間約30分）

  • 1

    （下準備）・パン粉を豆乳に浸す。

  • 2

    ①牛豚合い挽肉に塩を加え、粘りが出るまで混ぜ、フライドオニオン、豆乳に浸したパン粉、卵、ナツメグ、黒こしょうを加える。

  • 3

    ②生地を２等分して空気を抜きながらハンバーグの形を整えて、冷蔵庫で約15分休ませる。

  • 4

    ③フライパンで「ノンバターホワイト（焼き用）」を溶かし、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

  • 5

    ④耐熱のバットに移して180℃のオーブンで15～20分焼く。焼き上がり約3分前にスライスチーズをのせる。

  • 6

    ⑤A のみりん、酒をフライパンで煮詰めてアルコールを飛ばし、醤油、「ノンバターホワイト」を加え、火を止めてトリュフオイルを混ぜ、ハンバーグにかける。

  • 7

    ポイント
    タネはよくこねて空気を抜き、冷蔵庫で休ませると、割れにくくジューシーになります。